• Amandine Gaillard

Cake carottes, fanes de carottes, jambon fumé et comté

Une recette anti-gaspi car comme le dit Monsieur Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ».


cake carottes fanes de carotte jambon fumé comté

Ingrédients :

  • Une botte de carottes avec les fanes

  • 3 tranches de jambon fumé

  • Un peu de comté

  • 200g de farine

  • 3 oeufs

  • 15cl de lait

  • 10cl d'huile neutre (tournesol, arachide)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • Sel, poivre

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Couper les fanes de carottes à environ 2 à 3 cm au dessus des carottes

  3. Laver les fanes et les ciseler

  4. Râper les carottes préalablement lavées (pas besoin d'éplucher si vous brossez bien les carottes, la peau se consomme et limite les déchets)

  5. Couper le comté en cubes ainsi que les tranches de jambon fumé

  6. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le lait, l'huile, la levure

  7. Assaisonner d'un peu de sel (le jambon et le fromage en contiennent déjà beaucoup), et de poivre

  8. Ajouter les carottes râpées et les fanes

  9. Bien mélanger

  10. Disposer le mélange dans un plat à cake préalablement beurré

  11. Cuire au four environ 45 min

À déguster en plat avec une salade ou en apéritif ☀️


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