• Amandine Gaillard

Quiche de saison aux blettes - ricotta - curry

Une recette simplissime ☀️



Ingrédients (dosés à l'oeil comme d'habitude) :


1 botte de blettes

Oignons

1 pot de ricotta

Lait

2 oeufs

Curry

Pâte brisée (pour ma part j'ai utilisée une pâte à pizza à base de farine complète que j'avais réalisé il y a un moment et que j'avais congelé)

Recette :

  1. Couper les blettes et les oignons

  2. Les faire revenir dans un peu d'huile

  3. Pour l'appareil à quiche : mélanger la ricotta avec le lait, ajouter les oeufs, les épices.

  4. Foncer la pâte dans le moule

  5. (cuisson à blanc optionnelle : 10 min à 160°C)

  6. Disposer les blettes et oignons sur la pâte

  7. Verser l'appareil à quiche par dessus

  8. Enfourner à 180°C pendant 35-40 min

À déguster chaud ou froid 😋


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